Bioquímica do Metabolismo

Objetivos

Ao nível dos conhecimentos os objetivos incluem a compreensão dos processos metabólicos (metabolismo glucídico, lipídico e proteico) e a sua integração na homeostasia metabólica, relacionando-os com estados fisiológicos e patológicos, destacando o seu impacto na saúde animal. Os objetivos envolvem igualmente a aplicação de conceitos bioquímicos para interpretar os mecanismos metabólicos em diferentes contextos fisiológicos e patológicos, bem como a utilização de metodologias experimentais para caracterizar e avaliar as funções bioquímicas desempenhadas pelas estruturas celulares.
Ao nível das competências pretende-se que os estudantes desenvolvam o pensamento crítico, trabalho em equipa, autonomia laboratorial e aplicação dos conhecimentos. O método de ensino combina aulas teóricas e práticas/laboratoriais (experiências, análise de dados), garantindo a integração e a aplicação dos conceitos estudados, desenvolvendo aptidões analíticas e experimentais.

Programa

Metabolismo dos glúcidos: Reações da via glicolítica, ciclo de Krebs e fosforilação oxidativa. O ciclo do glioxilato e sua interação com o ciclo de Krebs. Via de fosfatos de pentose e gluconeogénese. Metabolismo dos lípidos: Oxidação dos ácidos gordos e formação dos corpos cetónicos. Biossíntese dos ácidos gordos e colesterol. Metabolismo dos compostos azotados: Degradação dos aminoácidos e ciclo da ureia. Biossíntese dos aminoácidos e dos nucleótidos. Integração do metabolismo. Estratégias e mecanismos de regulação metabólica.
Reguladores hormonais do metabolismo. Aspetos clínicos de alterações no metabolismo.
Programa laboratorial: Doseamento de açúcares redutores. Estudo cinético da invertase. Produção de piruvato durante a fermentação de glucose. Produção e quantificação de bioetanol. Digestão dos lípidos. Doseamento de azoto amoniacal no rúmen. Eletroforese das proteínas do soro sanguíneo. Análise da creatinina e ureia na urina.

Métodos de Ensino

Aulas teóricas: 2 horas/semana. Aulas apresentadas em “data show” com distribuição prévia das apresentações aos alunos.
Aulas praticas: 2 horas/semana. No início do semestre é fornecido aos alunos um Manual de Laboratório, onde estes encontrarão os protocolos dos trabalhos a executar e a respetiva explicação teórica. O aluno trabalha em grupo de 3 elementos no máximo, executando as determinações bioquímicas previstas no respetivo protocolo. São também incluídas aulas teórico-práticas onde são apresentados exercícios para resolução.
A frequência das aulas laboratoriais é obrigatória, sendo considerados sem frequência os alunos cuja assiduidade seja inferior a 75% das aulas previstas.
A avaliação dos alunos é baseada em provas escritas que engloba a matéria lecionada nas aulas teóricas, teórico-práticas e nas aulas laboratoriais, e em relatórios elaborados em cada trabalho prático, correspondendo a cada uma das partes a seguinte ponderação na classificação final:
componente teórica.....................................75%
componente laboratorial .............................25%

Bibliografia

Berg, J.M., Tymoczko, J.L., Stryer, L. (2014) Bioquímica. 7ª ed., Editora Guanabara Koogan S.A.
Campbell, M. K. (1995) Biochemistry. 2nd ed., Saunders College Publishing.
Nelson, D. L. & Cox, M. M. (2008). Lehninger – Principles of Biochemitry. 5ª Ed. W.H.Freeman and Company New York.
Mathews, C. K. & Van Holde, K.E. (1995) Biochemistry. 2nd ed., The Benjamin/Cummings Publishing Company, Inc.
Voet, D., Voet, J.G. & Pratt, C.W.. (1999) Fundamentals of Biochemistry. John Wiley & Sons, Inc.
Zubay, G.L., Parson, W.W. & Vance, D.E. (1995) Principles of Biochemistry. WM. C. Brown Publishers.

Método de Avaliação

• Frequência - 75 %
• Trabalho laboratorial ou de campo - 25 %